麗子 39 食譜 81 粉絲 追蹤 素食 茶油麵線煎 描述 茶油因為有著特殊的香氣 喜歡的人很愛 不喜歡的人亦不容易改觀 這兩面黃加了點素食沙茶調味 喜歡苦茶油的亦可不加 #素食 #蔬食 #奶蛋素 908 說讚 6 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 四人份麵線 300克 雞蛋 5個 茶油3大匙素食沙茶降一匙蠔油適量九層塔葉少許鹽少許 ... 步驟 材料表 乾細麵或束狀麵線均可 此用金門的乾麵線 燒開一鍋水 水要大開且要夠寬 煮出來麵線才不糊 麵線煮好後撈出 沖冷水洗去表面粉質 晾乾 雞蛋.沙茶.蠔油.鹽.塔葉切絲打均勻 將麵線半入蛋液中混合 這大概可煎3餅量 平底鍋加熱一大匙苦茶油 倒入3分之一的麵線 用筷子挑勻 讓厚薄平均 再把兩面都煎黃到略酥即可 想要吃口感酥脆一點的 可增加苦茶油量~ 5.4 萬 瀏覽 2013/04/26 發表