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貝拉嚕那
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絲瓜蛤蜊湯

絲瓜蛤蜊湯

描述

多汁的絲瓜搭配鮮味十足的蛤蜊,煮一碗爽口的『絲瓜蛤蜊湯』鮮甜又美味,是一道清爽的湯品,一起來試試呦~

FB: www.facebook.com/bellalunachen

食材

調味

步驟

  • 所有食材準備齊全。 
★ 食材用 櫻花蝦、蝦米都可以。

    所有食材準備齊全。 ★ 食材用 櫻花蝦、蝦米都可以。

  • 蛤蜊洗淨後,用水(份量外)加入3%的鹽(份量外)浸泡蛤蜊,讓蛤蜊吐沙;確實吐沙後將蛤蜊清洗乾淨。
 ★ 水量只要能覆蓋蛤蜊即可。

    蛤蜊洗淨後,用水(份量外)加入3%的鹽(份量外)浸泡蛤蜊,讓蛤蜊吐沙;確實吐沙後將蛤蜊清洗乾淨。 ★ 水量只要能覆蓋蛤蜊即可。

  • 絲瓜洗淨、去除蒂頭及尾端,並刨除外層,接著切厚圓片再切成1/4的絲瓜塊備用。

    絲瓜洗淨、去除蒂頭及尾端,並刨除外層,接著切厚圓片再切成1/4的絲瓜塊備用。

  • 金針菇連同外裝袋子一起切掉底部,取出半包金針菇,用手撕開 備用。 
★ 連同袋子一起切底部,可連同袋子一起丟掉,減少清潔。

    金針菇連同外裝袋子一起切掉底部,取出半包金針菇,用手撕開 備用。 ★ 連同袋子一起切底部,可連同袋子一起丟掉,減少清潔。

  • 鍋加入油煸炒薑絲、蝦米。

    鍋加入油煸炒絲、蝦米。

  • 放入絲瓜塊、金針菇並加入50ml的水,加蓋悶煮至絲瓜軟並出水(全程以中小火烹煮)。

    放入絲瓜塊、金針菇並加入50ml的水,加蓋悶煮至絲瓜軟並出水(全程以中小火烹煮)。

  • 接著放入蛤蜊並加入米酒。

    接著放入蛤蜊並加入米酒。

  • 加蓋悶煮至蛤蜊開殼。

    加蓋悶煮至蛤蜊開殼。

  • 最後加入鹽、白胡椒並攪拌均勻即可關火。

    最後加入鹽、白胡椒並攪拌均勻即可關火。

  • 多汁的絲瓜蛤蜊湯,完成!

    多汁的絲瓜蛤蜊湯,完成!

小撇步

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貝拉嚕那 178 食譜 2,371 粉絲

Hi 大家好,我是貝拉~ 很開心在愛料理分享我的食譜 歡迎大家一起來做料理喔! 📌 參與著作:「冷便當聖經」 📍 發文系列: 🔸 辦公室女孩の午食便當 🔸 嫁妝廚藝 🔸 我的瓶瓶罐罐小點心 🔸 五點半的餐桌 🔸 開動!吃晚餐 💌連絡信箱:[email protected]

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