小翰爸 314 食譜 1,287 粉絲 追蹤 古早味蛋飯 描述 簡單的食材成就出美味 15 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 20 分鐘 食材 雞蛋 5顆 醬油(蛋液用) 1小匙 味霖(可用砂糖取代)(蛋液用) 2小匙 香油(蛋液用) 適量 青蔥碎 3根 油 適量 醬油 1.5大匙 味霖 2大匙 香油 適量 步驟 將雞蛋以及蛋液用的調味料都倒進碗中攪拌 鍋中倒油先辦炒青蔥 接著轉中火 將蛋液倒進鍋中 處理蛋的方式不是大火炒熟或煎熟 是像滑蛋蝦仁那樣 慢慢推 讓蛋液可以熟又嫩 最後把調味用的醬油香油跟味霖倒進鍋子上緣 醬油要嗆過煮過才會香 最後把醬料跟蛋拌勻 就可以準備起鍋了 說真的 不需要配菜 蛋跟飯一起入口 很快碗就見底了 5,897 瀏覽 2023/10/04 發表