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蔡桂梅
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舞菇鮮果捲

舞菇鮮果捲

描述

用蛋餅皮代替春捲皮,加入舞菇、鮮果等食材,口感鮮甜,富含維生素及纖維素等營養素。舞菇鮮果捲融合鮮甜果肉和Q彈的舞菇,以蛋餅皮代替春捲皮裹成,不但健康又美味。富含維生素和纖維素,適合素食者或想吃輕食的人士。

3 說讚

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 將全麥蛋餅皮煎熟。

    將全麥蛋餅皮煎熟。

  • 將水果切條,好菇道舞菇燙熟,苜蓿芽清洗備用。

    將水果切條,好菇道舞菇燙熟,苜蓿芽清洗備用。

  • 將苜蓿芽、好菇道舞菇、水梨、蘋果、奇異果、紅龍果,放在全麥蛋餅皮上,撒上花生粉,淋上草莓優格,包起來即可。

    苜蓿芽、好菇道舞菇、水梨、蘋果奇異果、紅龍果,放在全麥蛋餅皮上,撒上花生粉,淋上草莓優格,包起來即可。

  • 將舞菇鮮果捲,切段裝盤,即可享用。

    將舞菇鮮果捲,切段裝盤,即可享用。

小撇步

水梨正是產季,每一個都很甜,所以花生粉配上水梨的甜,不用加糖粉,整個就超讚。
加上好菇道舞菇,獨特的味道。在秋老虎發揮的季節,整個吃起來就很清爽。

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