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Shantell
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香蒜奶油 20分鐘全部搞定👌🏻

香蒜奶油 20分鐘全部搞定👌🏻

描述

Garlic Butter 🧈
上課學到的,在餐廳也很常被使用。製作成本低,但用途廣泛:)

45 說讚

份量

10 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 備妥所有食材,將奶油放置溫室至軟(筷子可以輕鬆插入的程度就可以了) 請勿放進微波爐加熱

    備妥所有食材,將奶油放置溫室至軟(筷子可以輕鬆插入的程度就可以了) 請勿放進微波爐加熱

  • 將蒜頭和巴西里(只取用葉子的部分)切碎
*蒜頭切成片狀後可以加入一點鹽巴,有助於提味和不會黏,也比較好切成蒜末

    頭和巴西里(只取用葉子的部分)切碎 *頭切成片狀後可以加入一點鹽巴,有助於提味和不會黏,也比較好切成

  • 將檸檬汁加入奶油一起攪拌均勻
*這個作法讓奶油可以比較穩定

    檸檬汁加入奶油一起攪拌均勻 *這個作法讓奶油可以比較穩定

  • 將剩餘的材料(蒜末、巴西里、胡椒粉、適量的鹽)
*如果買含鹽奶油,不加鹽也沒關係,因為剛才的蒜末裡面也有鹽,喜歡重鹹的朋友,可以自己再加入適當的鹽量。

我是使用含鹽的,因為買不到無鹽奶油

    將剩餘的材料(末、巴西里、胡椒粉、適量的鹽) *如果買含鹽奶油,不加鹽也沒關係,因為剛才的末裡面也有鹽,喜歡重鹹的朋友,可以自己再加入適當的鹽量。 我是使用含鹽的,因為買不到無鹽奶油

  • 這是我放的胡椒量(調味用而已)

    這是我放的胡椒量(調味用而已)

  • 均勻地攪拌

    均勻地攪拌

  • 可以把整個放到保鮮膜上,或者分配成你想要的大小

    可以把整個放到保鮮膜上,或者分配成你想要的大小

  • 包起後,抓住兩側前後滾動

    包起後,抓住兩側前後滾動

  • 成品
可以融化奶油抹在吐司上,香味十足,或者清炒義大利麵最後加入一小塊蒜頭奶油也非常好吃,拿來做奶油蒜蝦也很棒🤙🏻
用不了那麼多可以冰冷凍三個月,要用在退冰。

*請勿跟味道重的食材放的太近,因為奶製品較容易吸收空氣中的味道。

    成品 可以融化奶油抹在吐司上,香味十足,或者清炒義大利麵最後加入一小塊頭奶油也非常好吃,拿來做奶油蝦也很棒🤙🏻 用不了那麼多可以冰冷凍三個月,要用在退冰。 *請勿跟味道重的食材放的太近,因為奶製品較容易吸收空氣中的味道。

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Shantell 12 食譜 41 粉絲

澳洲灶咖 🇹🇼🦘 分享我工作時學到的知識和自己在家煮飯中摸索出來的料理。

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