蒜醋涼拌舞菇黃豆芽（零廚藝ok）
描述
中秋節烤肉節快到囉! 除了要煮拜拜外!更有許多月餅要消化!還有烤肉呢~可以準備這道菜,不用廚藝,只要會川燙就ok! 拌上偏台式的大蒜+醋+香油去拌(家中都有這些調味料)簡單出菜!補充蔬菜的纖維也補充營養~ 這道料理偏台式口味~酸酸甜甜 帶有濃厚蒜味! 全蔬食-- 有舞菇的嫩和微脆滿滿的膳食纖維和多醣體~紅蘿蔔顧眼睛~黃豆芽富含蛋白質與維生素C! 很適合迎接中秋烤肉節幫助腸胃多補充纖維顧健康呢!
- 已參加：舞動滋味 女力加倍！
份量
2
人份
時間
5
分鐘
步驟
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準備材料，好菇道的舞菇不需要水洗，也不需要去除根部，手撥一撥就可以下鍋料理，紅蘿蔔我用刨刀刨薄片使用，大蒜切細，黃豆芽洗淨
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再下黃豆芽川燙3分鐘撈起備用
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好菇道舞菇，全程在無菌室內，以全自動化設備植入菌種。全程以機器採收，完全不會經過人手，因此免水洗就可安心食用，我都手撥一撥就下鍋囉~~~
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準備深碗,放入 醬油 味霖 大蒜 壽司醋(有甜度),若使用米醋或是白醋請另外加砂糖
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最後呈盤灑上黑芝麻,超爽口! 偏台式口味~酸酸甜甜 帶有濃厚蒜味! 全蔬食-- 有舞菇的嫩和微脆滿滿的膳食纖維和多醣體~紅蘿蔔顧眼睛~黃豆芽富含蛋白質與維生素C! 很適合迎接中秋烤肉節幫助腸胃多補充纖維顧健康呢!
小撇步
【好菇道 舞菇】
舞菇擁有獨特的香味及爽脆口感，含有豐富營養如:維他命D、維他命B群、β-葡聚醣、蛋白質及醣類、礦物質、β-葡聚醣等成分，其中特殊多醣成分「MX Fraction」及「MD Fraction」可加強代謝、降低血糖值，有助打造易瘦體質，亦可提升抵抗力，幫助抗老及預防感冒，在日本有「國寶級仙菇」美名。
