小巧飛碟盒子

2013/04/26 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
1.1萬 670 0 5

用水餃皮做點心~
包上滿滿的蔥肉,
做成小巧飛碟的形狀,
馬上吸引小朋友的好奇心!
半煎炸的方式,最後再大火去油,
讓表面一層酥脆,麵皮口感QQ的...
一下子就被搶光光囉!^ ^
Mia的廚房實驗
https://www.facebook.com/MiaKitchenLab

食材

豬絞肉 100g
青蔥末 兩枝量
市售油蔥酥 一小匙
適量
少許
白胡椒 少許
味霖 10ml
10ml
水餃皮 14片
  • 1 所有內餡材料攪打成團。
  • 2 取一匙約貢丸大小內餡團,放在水餃皮中間。並以筷子沾水,將水餃皮外圈沾濕。
  • 3 蓋上另一片水餃皮後,將邊緣整理覆蓋。
  • 4 以鈍刀(或湯匙等)將下層麵皮往上包覆壓緊。
  • 5 以多一點兒油加熱後,轉中火,飛碟盒子下鍋半油煎炸約一分鐘後翻面稍炸約30秒。
  • 6 隨即把油倒出,續煎至兩面上色。起鍋前10秒開大火逼油即可。
贊助

小撇步

半油煎炸能讓麵皮口感更Q,市售韭菜盒子就是這樣做的!
因為擔心多油,所以Mia在餅皮油煎炸後即把油倒出,並在最後高溫逼油,果然能讓餅皮含油量降低。不放心的朋友也能以廚房紙巾盛放吸油喔!
Mia的廚房實驗https://www.facebook.com/MiaKitchenLab

共 5 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣