小巧飛碟盒子
描述
用水餃皮做點心~
包上滿滿的蔥肉，
做成小巧飛碟的形狀，
馬上吸引小朋友的好奇心！
半煎炸的方式，最後再大火去油，
讓表面一層酥脆，麵皮口感QQ的...
一下子就被搶光光囉！^ ^
Mia的廚房實驗
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步驟
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所有內餡材料攪打成團。
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取一匙約貢丸大小內餡團，放在水餃皮中間。並以筷子沾水，將水餃皮外圈沾濕。
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蓋上另一片水餃皮後，將邊緣整理覆蓋。
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以鈍刀(或湯匙等)將下層麵皮往上包覆壓緊。
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以多一點兒油加熱後，轉中火，飛碟盒子下鍋半油煎炸約一分鐘後翻面稍炸約30秒。
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隨即把油倒出，續煎至兩面上色。起鍋前10秒開大火逼油即可。
小撇步
半油煎炸能讓麵皮口感更Q，市售韭菜盒子就是這樣做的！
因為擔心多油，所以Mia在餅皮油煎炸後即把油倒出，並在最後高溫逼油，果然能讓餅皮含油量降低。不放心的朋友也能以廚房紙巾盛放吸油喔！
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