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蔬菜豆腐豬肉羹

Name: 蔬菜豆腐豬肉羹 by 我們這一家的星級料理
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 油菜（適合煮湯的蔬菜類皆可） 適量; 板豆腐 1盒; [醃料] 蒜頭 2瓣; 紅蘿蔔 1小段; [醃料] 醬油 些許; 豬肉片或肉絲 1盒; [醃料] 醬油膏 些許; 蒜頭 數瓣; [醃料] 五香粉 適量; [醃料] 粗黑胡椒粒 少許; 鹽巴 適量; 粗黑胡椒粒 少許; 白胡椒粉 些許; 地瓜粉 2湯匙; 過濾水 適量; 蔥 1支; 柴魚片 適量

描述

這道我覺得很適合當早餐，尤其是在下雨的早晨或冬天的時候，喝上一碗非常暖胃。😌

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份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

油菜（適合煮湯的蔬菜類皆可）

適量
板豆腐

1盒
紅蘿蔔

1小段
豬肉片或肉絲

1盒
蒜頭

數瓣
鹽巴

適量
粗黑胡椒粒

少許
白胡椒粉

些許
地瓜粉

2湯匙
過濾水

適量
蔥

1支
柴魚片

適量

醃料

蒜頭

2瓣
醬油

些許
醬油膏

些許
五香粉

適量
粗黑胡椒粒

少許

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步驟

醃製豬肉片（我有先剪成小塊）或肉絲備用。
將油菜切小段、板豆腐切粗絲、紅蘿蔔切細絲、蒜頭切碎、切蔥花備用。
在湯鍋內直接炒料（我用厚底的不鏽鋼湯鍋可以直接炒），先加點油，放入紅蘿蔔絲、蒜碎稍微拌炒，再放入豬肉炒香，倒入適量過濾水，煮滾。
接著加入豆腐煮一會兒，加點鹽巴、粗黑胡椒粒調味，再放入油菜和蔥花。
取一小碗，放入2湯匙的地瓜粉加適量的過濾水喇喇ㄟ，慢慢分次倒入湯鍋內一邊攪拌，將勾芡調到自己喜歡的稠度。
最後灑點白胡椒粉和柴魚片提味，美味上桌囉！

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2023/09/15 發表

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