半熟蜂蜜凹蛋糕--[無油配方]

2013/04/25 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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上班族超夯團購美食,凹蛋糕~自己動手做看看,簡單又好吃ㄟ~無油配方,又不會太多負擔~

參考食譜http://tw.myblog.yahoo.com/carol-jay/article?mid=265255&prev=135399&next=265062

食材

雞蛋 1顆
蛋黃 3顆
蜂蜜 25克
細砂糖 20克
低筋麵粉 25克
香草精 1/4茶匙
  • 1 準備好所有材料
  • 2 蛋.蛋黃.蜂蜜.細砂糖加一起
  • 3 另外準備一盆50度熱水,把步驟2.的盆放上熱水裡隔水打發蛋液
  • 4 打到有摺痕
  • 5 加入香草精輕輕攪拌
  • 6 篩入低筋麵粉
  • 7 輕輕攪拌均勻
  • 8 烤箱預熱,170度c烤10-12分鐘,(依每台烤箱時間不同去調整),吃熟一點就烤15分鐘,時間到取出放涼
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討論共 2 則

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我剛試做,烤出來沒有凹,只有變平而已...而且切開時,好像分成2層,下層比較熟,上層濕黏,沒有到爆漿程度..打蛋時打好久,打不到沒有摺痕的程度,還有,加入麵粉時拌不勻,明明篩過了,怎麼拌都還是有顆粒...是否一開始打蛋就沒打好才這樣呢?而麵粉要怎樣才能拌勻呢?

7個月前
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為什麼我烤出來凹的不漂亮呢?

一年前