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以食為樂趣的料理人妻
33 食譜 138 粉絲

炸杏鮑菇

炸杏鮑菇

描述

簡單又好吃
家裡大人小孩都喜歡

117 說讚 2 一起做

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

麵糊

步驟

  • 1.杏鮑菇輪切,用胡椒鹽抓醃放置10分鐘.
2.調製麵糊,將雞蛋、太白粉、鹽巴、糖攪拌混合,再分次續加入麵粉及水攪拌至糊水狀。可依喜好調整稠度,越稀水炸皮較薄且酥,越稠炸皮可裹較厚、較硬脆.
3.將油鍋中火加熱,杏鮑菇裹上麵糊後下鍋炸炸至金黃色起鍋.
4.盛盤灑上胡椒鹽,完成.

    1.杏鮑菇輪切,用胡椒鹽抓醃放置10分鐘. 2.調製麵糊,將雞蛋、太白粉、鹽巴、糖攪拌混合,再分次續加入麵粉及水攪拌至糊水狀。可依喜好調整稠度,越稀水炸皮較薄且酥,越稠炸皮可裹較厚、較硬脆. 3.將油鍋中火加熱,杏鮑菇裹上麵糊後下鍋炸炸至金黃色起鍋. 4.盛盤灑上胡椒鹽,完成.

小撇步

1.此次麵糊稠度,大約似米漿稠度.
2.第一次炸起後,可大火回炸第二次約30秒,可減少含油量.

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以食為樂趣的料理人妻 33 食譜 138 粉絲

這裡的料理沒有華麗的擺盤和寫真角度 但卻是最家常 最簡單就能上手料理的美味 樣樣都讓你/妳容易上手

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