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炸杏鮑菇

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炸杏鮑菇

以食為樂趣的料理人妻

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描述

簡單又好吃
家裡大人小孩都喜歡

份量

3 人份

時間

15 分鐘

熱量

食材

杏鮑菇

4支
胡椒鹽

適量

麵糊

中筋麵粉

2大匙
太白粉

3小匙
鹽巴

0.5小匙
糖

0.25小匙
雞蛋

1顆

步驟

1.杏鮑菇輪切，用胡椒鹽抓醃放置10分鐘. 2.調製麵糊，將雞蛋、太白粉、鹽巴、糖攪拌混合，再分次續加入麵粉及水攪拌至糊水狀。可依喜好調整稠度，越稀水炸皮較薄且酥，越稠炸皮可裹較厚、較硬脆. 3.將油鍋中火加熱，杏鮑菇裹上麵糊後下鍋炸炸至金黃色起鍋. 4.盛盤灑上胡椒鹽，完成.

小撇步

1.此次麵糊稠度，大約似米漿稠度.
2.第一次炸起後，可大火回炸第二次約30秒，可減少含油量.

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2023/09/10 發表

以食為樂趣的料理人妻 25 食譜 94 粉絲

這裡的料理沒有華麗的擺盤和寫真角度但卻是最家常最簡單就能上手料理的美味樣樣都讓你/妳容易上手

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