炸杏鮑菇 English 日本語 以食為樂趣的料理人妻 25 食譜 94 粉絲 追蹤 40 說讚 1 一起做 讚 收藏 描述 簡單又好吃 家裡大人小孩都喜歡 份量 3 人份 時間 15 分鐘 熱量 VIP 限定功能 VIP 獨享 食材 杏鮑菇 4支 胡椒鹽 適量 麵糊 中筋麵粉 2大匙 太白粉 3小匙 鹽巴 0.5小匙 糖 0.25小匙 雞蛋 1顆 步驟 1.杏鮑菇輪切,用胡椒鹽抓醃放置10分鐘. 2.調製麵糊,將雞蛋、太白粉、鹽巴、糖攪拌混合,再分次續加入麵粉及水攪拌至糊水狀。可依喜好調整稠度,越稀水炸皮較薄且酥,越稠炸皮可裹較厚、較硬脆. 3.將油鍋中火加熱,杏鮑菇裹上麵糊後下鍋炸炸至金黃色起鍋. 4.盛盤灑上胡椒鹽,完成. 小撇步 1.此次麵糊稠度,大約似米漿稠度. 2.第一次炸起後,可大火回炸第二次約30秒,可減少含油量. 8,704 瀏覽 2023/09/10 發表