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Angel Chien
25 食譜 34 粉絲

地瓜炒羽衣甘藍Kale

地瓜炒羽衣甘藍Kale

描述

Kale通常是一種很苦的菜,主要加酸扮成沙拉吃比較容易入口
雖然他很有營養,但我不喜歡吃苦
特別查了資料苦味來源通常是莖部斷掉時釋放出的物質
所以只要在處理時脫出葉子,再水洗過個兩次苦味就會降低很多

7 說讚

份量

2 人份

時間

5 分鐘

食材

步驟

  • 1. 生地瓜切小塊下去煎,加一點點水上蓋子讓地瓜悶熟 2. 再放一點油加入蘑菇炒香 3.加入羽衣甘藍,灑上鹽巴 4.鍋蓋再悶個45秒讓他軟 5. 拌勻後灑入一點義大利香菇碎提香氣(不加或是加其他香料也都可)

小撇步

成盤時可以點上自己喜歡的好吃extra virgin olive oil ,油份充分裹上羽衣甘藍會讓入口更滑順

4,355 瀏覽
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Angel Chien 25 食譜 34 粉絲

人在愛爾蘭 買到的麵粉基本只有一般中筋麵粉跟自發粉(加上天氣基本室內都在15度左右而已) 所以食譜適用性都是要自己調整

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