漢堡排佐，紅酒蘑菇醬~
漢堡排佐，紅酒蘑菇醬~
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做法很簡單，大人小孩都愛吃。
食材
漢堡排
豬絞肉
400g
洋蔥切碎
100g
麵包粉
30g
牛奶
70g
鹽
少許
黑胡椒
少許
紅酒蘑菇醬
蘑菇
10顆
紅酒
50cc
蕃茄醬
酌量
黑胡椒
少許
蘋果泥
半顆
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1步驟1 準備好的材料大概這些 -
2步驟2 洋蔥切細丁
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3步驟3 加點油，把洋蔥炒到變成金黃色，先放涼。
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4步驟4 麵包粉加入牛奶先泡軟
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5步驟5 全部加進去，外加一顆全蛋， 用手直接攪拌均勻。
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6步驟6 這次做的量，大概可以做四份漢堡排 抓一份的量，手上記得抹油，直接上下拍打成型，盤子也要抹油，不然肉會黏在盤子上。
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7步驟7 鍋子放少許油，轉中火，漢堡排中間記得往下壓一壓， 不然中間會膨脹。
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8步驟8 先把一邊煎成金黃色，翻面後轉小火蓋上鍋蓋煮七分鐘，看到湯汁都跑出來後就差不多熟了。
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9步驟9 把蘑菇切片直接丟入剛剛煮漢堡排剩下的湯汁，炒熟後倒入紅酒，蕃茄醬，一杯水直接煮到滾，再加入蘋果泥在煮一下下，就可以了。
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10步驟10 準備裝盤，這樣就完成啦！
小撇步
1、漢堡排煎好後可以用鋁鉑紙蓋住，可以保溫。
2、漢堡排可以一次做多一點，用保鮮膜包起來再放入密封袋，可以放入冷凍保存。
3、生菜沙拉可到7-11買，簡單又方便，總類又多。