蜜斯Ann的美食日記 396 食譜 2,628 粉絲 追蹤 「甜辣醬汁」辣燉青花魚 描述 用發酵的泡菜來融合青花魚的脂香, 硬質魚肉帶著甜蘸著甜辣辣的醬汁, 真的太美味啦! 7 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 青花魚 250g 洋蔥 1/4個 白蘿蔔 1/2個 韓式泡菜 220g 醬汁 醬油 2勺 蒜末 2瓣 韓式辣椒醬 1.5勺 胡椒粉 1/2勺 辣椒粉 2勺 白糖 2勺 步驟 青花魚自然解凍,用薑絲、料酒、胡椒粉醃制片刻。擦乾水分後切成三指寬魚塊。 〈醬汁〉拌勻。 厚底鍋內噴一層很薄的油,按照順序擺入食材:蘿蔔→泡菜→魚塊→洋蔥→1小碗淘米水+1大勺料酒。 中小火燉20分鐘,開蓋撒上蔥白、香菜等,大火收汁~ 很简单~ 1,028 瀏覽 2023/10/18 發表