雞腿排松露燉飯

小黑Bar
15 食譜 27 粉絲
4 說讚 一起做

份量

3 人份

時間

30 分鐘

步驟

  • 甜椒切丁,鴻禧菇拉開成一條一條的

    甜椒切丁,鴻禧菇拉開成一條一條的

  • 雞腿排皮朝下,蓋上鍋蓋,以小火煎15分鐘

    雞腿排皮朝下,蓋上鍋蓋,以小火煎15分鐘

  • 撒鹽、黑胡椒及迷迭香後,改以肉朝下,再煎5分鐘

    撒鹽、黑胡椒及迷迭香後,改以肉朝下,再煎5分鐘

  • 將雞腿排取出,原鍋加入鴻禧菇,加入少許鹽,炒至出水

    將雞腿排取出,原鍋加入鴻禧菇,加入少許鹽,炒至出水

  • 加入清水煮滾

    加入清水煮滾

  • 取出過篩,將菇與高湯分開

    取出過篩,將菇與高湯分開

  • 原鍋加入奶油,炒洋蔥末及蒜末,直到洋蔥末略為透明

    原鍋加入奶油,炒洋蔥末及末,直到洋蔥末略為透明

  • 加入甜椒及切碎的青江菜,灑少許鹽,將其拌炒至均勻

    加入甜椒及切碎的青江菜,灑少許鹽,將其拌炒至均勻

  • 加入米拌炒,視鍋中水份,逐次加入高湯,避免其太多水將變成粥狀

    加入米拌炒,視鍋中水份,逐次加入高湯,避免其太多水將變成粥狀

  • 米開始有膨脹感後,可以改加入牛奶或鮮奶油

    米開始有膨脹感後,可以改加入牛奶或鮮奶油

  • 加入鴻禧菇、青江菜葉及松露醬拌炒至菜煮熟即完成

    加入鴻禧菇青江菜葉及松露醬拌炒至菜煮熟即完成

826 瀏覽
分享至:
avatar
小黑Bar 15 食譜 27 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

地瓜球 奶酥醬 吻仔魚 酪梨沙拉 茶葉蛋 水信玄餅 薑母鴨 綠豆薏仁 蓮藕排骨湯 千層派 綠豆蒜 奶油乳酪 蒸蛋 酸瓜 香蕉磅蛋糕 蛤蜊 南瓜濃湯 白菜滷 熱紅酒 薑餅屋 煲仔飯 烤年糕 炒泡麵 萵苣 手工餅乾 可麗露 麻油雞 羊肉爐 曲奇餅乾 柚子醬 肉骨茶 杏仁茶 紅豆湯 燕麥粥 烤鮭魚 蜂蜜蛋糕 高麗菜飯 部隊鍋 蘿蔔糕 薑茶 水煮蛋 辣炒年糕 酸白菜 清燉牛肉麵 綠豆湯 煎牛排 壽司 紅燒肉 韓式冬粉 雪花餅