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Brining 嫩煎雞胸

Brining 嫩煎雞胸
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食材

步驟

  • 400cc水泡入22克塩調出5%的食塩水放入頭 將處理好的雞胸泡入食塩水中3小時以上(過夜更好)

  • 將浸泡好的雞胸肉用清水沖洗
放入碗公加入1大匙匈牙利紅椒粉、黑胡椒粉、1大匙橄欖油抓醃一下(2下3下很多下…

    將浸泡好的雞胸肉用清水沖洗 放入碗公加入1大匙匈牙利紅椒粉、黑胡椒粉、1大匙橄欖油抓醃一下(2下3下很多下…

  • 起熱鍋放入適量油潤鍋 開大火放入雞胸1-2分鐘翻面待兩面稍微收乾轉最小火加蓋悶煎4分鐘後關火再悶4分鐘 起鍋放涼切片上桌

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