Mark 58 食譜 297 粉絲 追蹤 Brining 嫩煎雞胸 #醃漬 #嫩煎 #雞胸肉 #料理方式 #醃料 #鹽水浸泡 #烹飪技巧 #煎烤 9 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 水 400毫升 塩 22克 雞胸肉 1片 蒜頭 3粒 匈牙利紅椒粉 1大匙 黑胡椒粉 適量 橄欖油 1大匙 步驟 400cc水泡入22克塩調出5%的食塩水放入蒜頭 將處理好的雞胸泡入食塩水中3小時以上(過夜更好) 將浸泡好的雞胸肉用清水沖洗 放入碗公加入1大匙匈牙利紅椒粉、黑胡椒粉、1大匙橄欖油抓醃一下(2下3下很多下… 起熱鍋放入適量油潤鍋 開大火放入雞胸1-2分鐘翻面待兩面稍微收乾轉最小火加蓋悶煎4分鐘後關火再悶4分鐘 起鍋放涼切片上桌 6,762 瀏覽 2023/08/29 發表