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浦維老師的料理廚房
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蕃茄炒蛋

蕃茄炒蛋

描述

雞蛋剛買回來,就手殘不小心把蛋殼敲破,立馬炒起蕃茄炒蛋
蕃茄炒蛋最簡單的家常美味,酸香開胃下飯
影音食譜:https://youtube.com/shorts/wfbuJzrmX94

約3-4人食用💰總共約60元
我的新書⭐️「去隔壁超市買個菜!」⭐️
▪️從吃貨變廚神的120道美味料理神支援!
在各大實體、網路書店上架囉 https://linktr.ee/puweichef

食材

步驟

  • 食材

    食材

  • ❶蕃茄切丁(也可去皮)

    ❶蕃茄切丁(也可去皮)

  • ❷雞蛋打散(不用打拌太勻,留點蛋白更有口感)
❸炒鍋熱油(約2大匙油),倒入蛋液,炒散蛋,不斷翻拌至凝固,讓蛋更有層次口感,不用炒太乾,會更滑嫩,盛盤備用

    ❷雞蛋打散(不用打拌太勻,留點蛋白更有口感) ❸炒鍋熱油(約2大匙油),倒入蛋液,炒散蛋,不斷翻拌至凝固,讓蛋更有層次口感,不用炒太乾,會更滑嫩,盛盤備用

  • ❹原鍋補點油,炒香蒜末,再放入蕃茄翻炒均勻
❺加入蕃茄醬、砂糖、胡椒粉,炒出酸香味,再加水稍微煨煮一下

    ❹原鍋補點油,炒香末,再放入蕃茄翻炒均勻 ❺加入蕃茄醬、砂糖、胡椒粉,炒出酸香味,再加水稍微煨煮一下

  • ❻拌入雞蛋均勻翻炒後,最後拌點蔥花即可

    ❻拌入雞蛋均勻翻炒後,最後拌點花即可

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留言

共 1 則
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  • Juan Juan
    Juan Juan

    跟著一起做感覺算成功吧,已經吃光了忘記拍照📷,謝謝分享食譜

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