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麵包碎碎念
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韓式辣拌麵

韓式辣拌麵

描述

日本素麵只需水煮1.5~2分鐘,炎炎夏日不流汗料理的好良伴,再配上辛香料豐富的拌麵醬,食慾倍增!

11 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

拌麵醬

步驟

  • 小黃瓜切絲,泡冰水,撈起瀝乾備用。

    小黃瓜切絲,泡冰水,撈起瀝乾備用。

  • 大同電鍋外鍋1杯水蒸熟雞蛋,剝殼,切半備用。

    大同電鍋外鍋1杯水蒸熟雞蛋,剝殼,切半備用。

  • 在碗中混合拌醬料的材料。

    在碗中混合拌醬料的材料。

  • 一公升水,煮滾,放入素麵煮90秒。同時準備一大碗冰塊水。

    一公升水,煮滾,放入素麵煮90秒。同時準備一大碗冰塊水。

  • 撈起素麵放入冰水中,在水中輕輕搓揉,洗去麵條表面的澱粉質。

    撈起素麵放入冰水中,在水中輕輕搓揉,洗去麵條表面的澱粉質。

  • 從冰水中撈起麵條,雙手輕輕擠壓水份,放入盤中。

    從冰水中撈起麵條,雙手輕輕擠壓水份,放入盤中。

  • 淋上醬汁,放上小黃瓜絲跟水煮蛋。吃的時候拌勻即可。

    淋上醬汁,放上小黃瓜絲跟水煮蛋。吃的時候拌勻即可。

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