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灶頭鑊尾
2,016 食譜 5,080 粉絲

韓式辣炒魚板어묵볶음

韓式辣炒魚板어묵볶음

描述

辣炒魚糕是家喻戶曉的飯饌,也是道食樂裏的常客。只要掌握正確的烹調方式,您也能做出媲美韓食餐廳的館子菜!

🥗相關食譜:「韓式什錦串煎산적꼬치」、「韓式辣炒年糕(簡易版)」、「韓式辣燉豆腐두부조림」、「韓式辣炒魷魚오징어볶음」、「韓式泡菜炒豬肉김치제육볶음」、「韓式辣拌蘿蔔絲무생채」、「韓式辣拌櫛瓜애호박무침」、「韓式辣拌韭菜부추무침」、「韓式蟹肉冷菜크래미냉채」、「韓式麻藥雞蛋마약계란」

12 說讚

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

[洋釀]
[辣椒油]

步驟

  • A.碗中加入粗辣椒粉

    A.碗中加入粗辣椒

  • 將燒至溫熱的植物油潑入碗中,攪拌均勻

    將燒至溫熱的植物油潑入碗中,攪拌均勻

  • B.取出魚板,退冰備用

    B.取出魚板,退冰備用

  • 先切成矩形小片

    先切成矩形小片

  • 再切成三角形片備用〔可用熱水淋一下,去除異味〕

    再切成三角形片備用〔可用熱水淋一下,去除異味〕

  • 碗中加入蒜泥、醬油、蠔油、芝麻油、味醂、糖稀、砂糖、黑胡椒調勻

    碗中加入泥、醬油、蠔油、芝麻油、味醂、糖稀、砂糖、黑胡椒調勻

  • 準備蔥段、洋蔥絲、青紅辣椒末

    準備段、洋蔥絲、青紅辣椒

  • C.熱鍋下辣椒油〔辣椒渣留用〕,加洋蔥絲炒至略為軟化

    C.熱鍋下辣椒油〔辣椒渣留用〕,加洋蔥絲炒至略為軟化

  • 洋釀下鍋,煮至收濃

    洋釀下鍋,煮至收濃

  • 魚板下鍋,用兩支勺子翻炒,使均勻裹上洋釀

    魚板下鍋,用兩支勺子翻炒,使均勻裹上洋釀

  • 小火慢炒至聞見魚板香氣

    小火慢炒至聞見魚板香氣

  • 撒入蔥段、辣椒末,繼續翻炒

    撒入段、辣椒末,繼續翻炒

  • 加入辣渣、白芝麻,翻拌均勻即可出鍋

    加入辣渣、白芝麻,翻拌均勻即可出鍋

  • 韓國四角魚板(冷凍商品)

    韓國四角魚板(冷凍商品)

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灶頭鑊尾 2,016 食譜 5,080 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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