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鐵板豆腐

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  • 雞蛋豆腐切塊。 洋蔥切絲。 蔥切段、蒜切末。 紅蘿蔔切片、玉米筍切半。

    雞蛋豆腐切塊。 洋蔥切絲。 蔥切段、蒜切末。 紅蘿蔔切片、玉米筍切半。

  • 滾水川燙紅蘿蔔、玉米筍2分鐘後取出備用。 4大匙油鍋放入豆腐煎，兩面中大火各煎3分鐘。 表面金黃取出備用。

    滾水川燙紅蘿蔔、玉米筍2分鐘後取出備用。 4大匙油鍋放入豆腐煎，兩面中大火各煎3分鐘。 表面金黃取出備用。

  • 原鍋加入蒜末、蔥白、洋蔥絲爆香。 加入醬汁、200ml水。

    原鍋加入蒜末、蔥白、洋蔥絲爆香。 加入醬汁、200ml水。

  • 加入豆腐、紅蘿蔔、玉米筍。 中火煨煮2分鐘。 水量剩下1/2時加入蔥綠輕輕拌炒。 加入玉米粉水勾芡至濃稠。 加入奶油至融化。

    加入豆腐、紅蘿蔔、玉米筍。 中火煨煮2分鐘。 水量剩下1/2時加入蔥綠輕輕拌炒。 加入玉米粉水勾芡至濃稠。 加入奶油至融化。

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