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美人妤
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開胃下飯的番茄雞肉丼飯

開胃下飯的番茄雞肉丼飯

描述

忙碌一天,悶熱的日子,動手為自己和家人做頓飯~ 才有好好生活的儀式感❤️

19 說讚

份量

3 人份

時間

45 分鐘

食材

雞胸肉醃料調味
醬汁

步驟

  • 番茄將籽挖掉備用,其他滾刀切好;小黃瓜將籽去除(避免出水),同樣滾刀切好備用

    番茄將籽挖掉備用,其他滾刀切好;小黃瓜將籽去除(避免出水),同樣滾刀切好備用

  • 1. 醃雞胸肉-一匙鹽、一匙糖、些許白胡椒粉、,均勻抓醃後先放冰箱。
2. 調醬汁-挖出來的番茄籽切碎、味增20公克、醬油兩小匙、米酒一大匙、白醋1.5大匙、一小匙鹽、一小匙糖,攪拌均勻備用。

    1. 醃雞胸肉-一匙鹽、一匙糖、些許白胡椒粉、,均勻抓醃後先放冰箱。 2. 調醬汁-挖出來的番茄籽切碎、味增20公克、醬油兩小匙、米酒一大匙、白醋1.5大匙、一小匙鹽、一小匙糖,攪拌均勻備用。

  • 將雞胸肉取出,每塊均勻沾麵粉,鎖住肉的水分,吃起來更嫩

    將雞胸肉取出,每塊均勻沾麵粉,鎖住肉的水分,吃起來更嫩

  • 熱鍋下橄欖油(量多),將雞肉煎至兩面恰恰,取出備用

    熱鍋下橄欖油(量多),將雞肉煎至兩面恰恰,取出備用

  • 再補一些油入鍋,爆香蒜頭、辣椒(2/3條),加入醬汁拌炒,中小火滾,不時翻動到醬汁收汁有些稠狀,如圖

    再補一些油入鍋,爆香頭、辣椒(2/3條),加入醬汁拌炒,中小火滾,不時翻動到醬汁收汁有些稠狀,如圖

  • 加入小黃瓜、番茄拌炒均勻沾上醬汁後,再放入剛剛煎熟的雞胸肉,一樣均勻拌至裹上醬汁,即可上桌享用🎊

    加入小黃瓜番茄拌炒均勻沾上醬汁後,再放入剛剛煎熟的雞胸肉,一樣均勻拌至裹上醬汁,即可上桌享用🎊

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