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May 姐健康台味
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傳統小吃健康翻身｜無澱粉韭菜盒子

傳統小吃健康翻身｜無澱粉韭菜盒子

描述

就是想吃韭菜盒子解解餓～偏偏韭菜盒子的外皮碳水高不適合我這個糖尿病候選人…人間版的韭菜盒子中的冬粉含有澱粉，我就用生豆包跟板豆腐來取代！用千張皮代替韭菜盒子的外皮。吃起來滿滿的懷念好滋味，雖然沒有像人間版那樣多汁，但是依然美味同時健康不升血糖～為了健康繼續加油喔！

40 說讚 1 留言

份量

5 人份

食材

醬料

步驟

  • 韭菜洗淨切末、板豆腐用刀背壓碎、豆包切碎。

    韭菜洗淨切末、板豆腐用刀背壓碎、豆包切碎。

  • 乾鍋炒乾豆腐水份，炒香起鍋。將蛋打勻，留半顆蛋的蛋液包千張用。其餘蛋液用豬油1大匙熱鍋後炒成蛋碎起鍋。

    乾鍋炒乾豆腐水份，炒香起鍋。將蛋打勻，留半顆蛋的蛋液包千張用。其餘蛋液用豬油1大匙熱鍋後炒成蛋碎起鍋。

  • 1大匙豬油炒香蒜末、蝦皮、豆包碎，加入酒、醬油、香油、鹽、韭菜末、豆腐、蛋碎 炒勻起鍋。

    1大匙豬油炒香蒜末、蝦皮、豆包碎，加入酒、醬油、香油、鹽、韭菜末、豆腐、蛋碎 炒勻起鍋。

  • 在盤子上鋪上一張千張皮，放入韭菜餡，封口用蛋液黏貼包好。

    在盤子上鋪上一張千張皮，放入韭菜餡，封口用蛋液黏貼包好。

  • 鍋裡放2大匙豬油熱鍋放入韭菜盒，二面各煎2分鐘成金黃色即可起鍋。

    鍋裡放2大匙豬油熱鍋放入韭菜盒，二面各煎2分鐘成金黃色即可起鍋。

小撇步

豆腐可以放濾網上用重物壓一下瀝乾水份。胡椒鹽的份量視個人口味增減喔～

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May 姐健康台味 229 食譜 1,619 粉絲

熱心專研各式多樣的低碳食譜，做出最對臺灣人口味的健康台味！

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留言

共 1 則
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  • Aisha
    Aisha

    如果是因為疾病的關係，建議連豬油都不要吃，吃好一點的油對你有幫助喔

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