麵包布丁-很難失敗的家常甜點
描述
麵包布丁的原始來由是因為放置較久的麵包較乾硬，而發展出的一個做法。這樣做不但不浪費食物，且麵包變身之後更美味。
Evelyn愛生活
http://www.wretch.cc/blog/ERICA0588
步驟
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先將麵包切小丁
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蔓越莓乾泡一大匙的水,一大匙的蘭姆酒
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牛奶和鮮奶油加上砂糖,以小火煮溶,不用煮到滾
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打散的蛋再加入3.再以網篩過濾,去除雜質,讓布丁更滑嫩
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融化的奶油加入4. 以上即是布丁液
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將切好的麵包丁排入烤皿中
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再倒入布丁液,靜置五到十分鐘,讓麵包丁吸飽布丁液
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再將蔓越莓乾排放在布丁液上,就可進烤箱,以170度烤30分鐘
小撇步
1.麵包的選擇可看個人喜好,一般的吐司麵包也可以,口感是較柔軟的,法國吐司烤好會較脆
2.家裏有小朋友,可將酒的部份全改以水代替
3.鮮奶油也可全部改以牛奶,比較清爽健康
4.全蛋的比例可改為2顆,口感較軟
5.放到第二天再回烤都好吃喔Evelyn愛生活
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