人妻的廚房--台灣傳統美食韭菜盒子
描述
老街、夜市經常會出現的臺灣傳統美食，韭菜的多汁、豆干的清香、還有吸飽精華的冬粉，一口咬下，嘩！滿足～
步驟
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事前準備： 1.冬粉泡冷水 2.起油鍋先將蝦皮、切碎的五香豆干炒香後放涼備用 3.熱好牛奶、準備冷水、麵粉及全麥麵粉混合一起 4.將韭菜切末，放到大深碗裏。
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開始先把熱牛奶及麵粉混合，然後揉成團狀，如果太乾再適時加些冷水，直到麵團光滑，然後均分12塊備用。
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桿平的皮加入餡料，然後對摺，用適中的碗蓋上收口。其實這步驟有點難度，但是自己吃嘛，開心就好，能收的好口儘量收平，所謂一回生二回熟，多做幾次就能抓到方法了！儘量不要有洞出來，不然煎的時候會噴的到處都是。
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熱油鍋後再下盒子煎喔！你看看～太掉漆啦，煎那麼黑><"
小撇步
桌上可以灑一些麵粉，避免沾黏～
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