Tina 19 食譜 21 粉絲 追蹤 淡菜海蔘炊飯 描述 沒有新鮮的淡菜,淡菜乾也能煮出淡菜海味 #淡菜海蔘炊飯 #海鮮飯 #炊飯 #淡菜 #海蔘 #電鍋 #海鮮飯食譜 #海蔘炊飯 2 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 10 人份 時間 60 分鐘 食材 淡菜乾 適量 豬肉絲 適量 海蔘(可有可無) 適量 鴻禧菇 1包 紅蔥頭 適量 蒜末 適量 米 6杯 調味料 米酒 半碗 醬油 適量 高湯 6杯 胡椒粉 適量 步驟 淡菜抓一把,泡米酒,放冰箱泡隔夜。 豬肉絲用米酒、醬油略醃。 海蔘切塊。 泡隔夜的淡菜。 蒜末,紅蔥頭。 爆香蒜末,紅蔥頭後下豬肉絲,再放淡菜,加入泡淡菜的米酒湯,把米酒燒半乾。 調味後再放海蔘(可有可無)略炒備用。 倒入洗好的米,加高湯或水1:1 再放上鴻禧菇。 剛煮好的狀態。 拌勻。 3,432 瀏覽 2023/08/04 發表