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Tina
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淡菜海蔘炊飯

淡菜海蔘炊飯

描述

沒有新鮮的淡菜,淡菜乾也能煮出淡菜海味

2 說讚

份量

10 人份

時間

60 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 淡菜抓一把,泡米酒,放冰箱泡隔夜。

    淡菜抓一把,泡米酒,放冰箱泡隔夜。

  • 豬肉絲用米酒、醬油略醃。
海蔘切塊。
泡隔夜的淡菜。
蒜末,紅蔥頭。

    豬肉絲用米酒、醬油略醃。 海蔘切塊。 泡隔夜的淡菜。 末,紅蔥頭

  • 爆香蒜末,紅蔥頭後下豬肉絲,再放淡菜,加入泡淡菜的米酒湯,把米酒燒半乾。
調味後再放海蔘(可有可無)略炒備用。

    爆香末,紅蔥頭後下豬肉絲,再放淡菜,加入泡淡菜的米酒湯,把米酒燒半乾。 調味後再放海蔘(可有可無)略炒備用。

  • 倒入洗好的米,加高湯或水1:1
再放上鴻禧菇。

    倒入洗好的米,加高湯或水1:1 再放上鴻禧菇

  • 剛煮好的狀態。

    剛煮好的狀態。

  • 拌勻。

    拌勻。

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