滑蛋蝦仁五花肉絲瓜燴飯
份量
2
人份
時間
45
分鐘
步驟
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蝦仁、肉片加入醃聊，用手拌勻，讓它有點黏稠感
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蛋白、蛋打成均勻備用
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起油鍋下蝦仁、五花肉拌炒8分熟，起鍋備用
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打開鍋蓋加入蝦仁、五花肉片、加入鮮味炒手，拌炒一下後，再蓋上鍋蓋悶一下（讓蝦仁和五花肉可以入味）
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1.打開鍋蓋、將打好的蛋白慢慢加入（邊倒邊翻炒） 2.再調一個太白粉水、慢慢加入、使之有黏稠度
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加入蛋液後、關火燜一會兒（讓蛋液稍做凝固）
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待蛋液凝固後即可起鍋
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起鍋上菜
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淋在飯上即為燴飯
