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廚房女漢子Rita's
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涼拌菠菜豆腐

涼拌菠菜豆腐

描述

鹹香麻油味,好吃又涮嘴,富含蛋白質、膳食纖維和各種維生素,尤其是豆腐含有豐富的鈣質和植物雌激素,對於女性朋友有益身體健康。

也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔~
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97 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 菠菜洗淨,根部剪掉但是留ㄧ點,不要讓菠菜散開;蒜頭用可飲用水洗淨後切蒜末備用;

    菠菜洗淨,根部剪掉但是留ㄧ點,不要讓菠菜散開;頭用可飲用水洗淨後切末備用;

  • 煮滾一鍋水,先舀滾水淹沒豆腐;

    煮滾一鍋水,先舀滾水淹沒豆腐;

  • 接著放1茶匙鹽到滾水中,下菠菜燙煮20秒,然後用夾子翻燙菠菜約10秒,菠菜軟化即可起鍋。

    接著放1茶匙鹽到滾水中,下菠菜燙煮20秒,然後用夾子翻燙菠菜約10秒,菠菜軟化即可起鍋。

  • 準備ㄧ鍋冷開水,放冰塊,將燙好的菠菜放入冰水中浸泡冰鎮;

    準備ㄧ鍋冷開水,放冰塊,將燙好的菠菜放入冰水中浸泡冰鎮;

  • 擠乾菠菜水份,如果手邊有蒸布可以把菠菜包起來擠水份;擠乾水份後切掉故意留的根,然後將菠菜等切成段;

    擠乾菠菜水份,如果手邊有蒸布可以把菠菜包起來擠水份;擠乾水份後切掉故意留的根,然後將菠菜等切成段;

  • 將菠菜、豆腐、蒜末和調味料放入大碗中,拌勻試味道微調即可,起鍋裝盤,撒上熟芝麻。

    菠菜、豆腐、末和調味料放入大碗中,拌勻試味道微調即可,起鍋裝盤,撒上熟芝麻

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廚房女漢子Rita's 1,362 食譜 2.8 萬 粉絲

愛吃又怕死~被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭;後來嫁了個有台灣魂、日本Fu、西班牙血的菲籍貪吃老公~國外工作的日子ㄧ切靠雙手,料理當減壓有時候還解解鄉愁~

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