羌活 6 食譜 35 粉絲 追蹤 焦糖雞蛋布丁 描述 大約10杯布丁玻璃瓶(保羅瓶) #焦糖雞蛋布丁 #甜點 #糖漿 #牛奶 #雞蛋布丁 #電鍋料理 #布丁 #簡單料理 124 說讚 2 一起做 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 底部焦糖 細砂糖 80克 溫水 10克 熱水 10克 布丁液 細砂糖 75克 牛奶 700克 蛋 4個 香草精 1小匙 步驟 1.冷鍋倒入砂糖+溫水 2.開火熬製黃褐色再加入熱水(小心噴濺) 3.完成後裝入布丁容器 1.開火倒入牛奶+砂糖(不用滾,糖完全融化就好)放涼 2.雞蛋打散後將冷卻好的牛奶液倒入 3.增加香氣可以加入少許香草精,均勻攪拌 過篩兩次口感更細膩,均勻倒入布丁容器內 1.外鍋兩杯米水 2.放筷子在電鍋兩側,再蓋蓋子(留縫隙不然蒸出來的布丁會有孔洞) 完成,冷卻後就可以從電鍋裡取出。 7,320 瀏覽 2024/08/17 發表