香Q臘味飯
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冷凍庫還有著過年購買的臘腸,趁著今天微涼的天氣裡,煮個入口香Q臘腸飯再適合不過了。
食材
米
2杯
臘腸
2~3條
乾香菇
3朵
四季豆
一小把
紅蘿蔔
適量
蒜頭
1~2瓣
日式醬油
2大匙
蠔油
1茶匙
水
2杯
橄欖油
少許
電鍋用水
1.5杯
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1米洗淨後將水瀝乾。 臘腸斜切片/ 香菇切絲/ 四季豆&紅蘿蔔切小丁/ 蒜切末。 日式醬油&蠔油拌勻為調味醬汁。 -
2平底鍋加入少許橄欖油,放入蒜末炒香,續加入香菇/臘腸拌炒, 再將四季豆&紅蘿蔔丁放入稍微拌炒, 加入洗淨瀝乾的白米&調味醬汁拌炒出香味。
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3將炒好的臘味飯食材倒入鍋中,加入2杯水。 大同電鍋加入1.5杯水,放入臘味鍋飯, 加蓋切下開關蒸煮至電鍋開關跳起後,再悶個10分鐘。
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4打開鍋蓋,將蒸好的臘味飯拌勻,就可以盛飯開動囉。
