♥我的手作料理♥涼拌酸辣大頭菜
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繼續未完的大頭菜,算是一菜多吃吧!一樣是涼拌
加不同的佐料呈現出來就是另一道菜色,有酸有
甜有辣適合當開胃菜,再來一杯餐前酒,不錯喔!
食材
香菜
1把
蒜末
1大匙
辣椒
2支
大頭菜
約1斤半
調味料
糯米醋
2大匙
糖
1大匙
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1大頭菜去皮切薄片(越薄越好),加一匙鹽,一匙糖 抓拌均勻,醃30分鐘.
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2香菜洗淨瀝乾水,切細末備用.
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3蒜頭去皮切細末,辣椒剖半去籽再切細末.
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4醃好的大頭菜濾去水份,加入糖1大匙,糯米醋2大匙 ,蒜末,辣椒末,拌勻再入香菜末稍拌入冰箱冷藏1小 時入味即可