♥我的手作料理♥涼拌酸辣大頭菜

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繼續未完的大頭菜,算是一菜多吃吧!一樣是涼拌
加不同的佐料呈現出來就是另一道菜色,有酸有
甜有辣適合當開胃菜,再來一杯餐前酒,不錯喔!

食材

香菜 1把
蒜末 1大匙
辣椒 2支
大頭菜 約1斤半
調味料
糯米醋 2大匙
1大匙
  • 1 大頭菜去皮切薄片(越薄越好),加一匙鹽,一匙糖 抓拌均勻,醃30分鐘.
  • 2 香菜洗淨瀝乾水,切細末備用.
  • 3 蒜頭去皮切細末,辣椒剖半去籽再切細末.
  • 4 醃好的大頭菜濾去水份,加入糖1大匙,糯米醋2大匙 ,蒜末,辣椒末,拌勻再入香菜末稍拌入冰箱冷藏1小 時入味即可
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2013/04/18 發表 5,744 瀏覽

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