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Anita Huang
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番茄炒蛋

番茄炒蛋

描述

每年蕃茄產季,最適合的一道料理,簡單易做,來試試吧 ^^

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食材

醬料

步驟

  • 打蛋,加入糖粉及太白粉,拌勻。

  • 蕃茄切塊狀,青切段備用。 備註:如欲吃蕃茄去皮的口感,可先用蕃茄以熱水燙過,再放入冷水中,即可輕易去皮。(此步驟視個人喜好而定)

  • 取一油鍋,將作法1下鍋迅速拌炒至半熟呈起。

  • 放入段及末爆香,倒入蕃茄塊拌炒,加鹽試味道,再倒入作法3的蛋液簡單拌炒,關火。

  • 蕃茄炒蛋上桌囉!

小撇步

將蛋汁加入太白粉拌勻的步驟是為了讓蛋汁更滑潤,蛋汁熟度則視個人喜好而定。

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