番茄炒蛋
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1 打蛋，加入糖粉及太白粉，拌勻。
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2 蕃茄切塊狀，青蔥切段備用。 備註:如欲吃蕃茄去皮的口感，可先用蕃茄以熱水燙過，再放入冷水中，即可輕易去皮。(此步驟視個人喜好而定)
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3 取一油鍋，將作法1下鍋迅速拌炒至半熟呈起。
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4 放入蔥段及蒜末爆香，倒入蕃茄塊拌炒，加鹽試味道，再倒入作法3的蛋液簡單拌炒，關火。
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5 蕃茄炒蛋上桌囉!
小撇步
將蛋汁加入太白粉拌勻的步驟是為了讓蛋汁更滑潤，蛋汁熟度則視個人喜好而定。
將蛋汁加入太白粉拌勻的步驟是為了讓蛋汁更滑潤，蛋汁熟度則視個人喜好而定。
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