番茄炒蛋

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每年蕃茄產季,最適合的一道料理,簡單易做,來試試吧 ^^

食材

雞蛋 3顆
番茄 1~2顆
2支
蒜末 適量
醬料
太白粉 適量
糖粉 0.5匙
  • 1 打蛋,加入糖粉及太白粉,拌勻。
  • 2 蕃茄切塊狀,青蔥切段備用。 備註:如欲吃蕃茄去皮的口感,可先用蕃茄以熱水燙過,再放入冷水中,即可輕易去皮。(此步驟視個人喜好而定)
  • 3 取一油鍋,將作法1下鍋迅速拌炒至半熟呈起。
  • 4 放入蔥段及蒜末爆香,倒入蕃茄塊拌炒,加鹽試味道,再倒入作法3的蛋液簡單拌炒,關火。
  • 5 蕃茄炒蛋上桌囉!
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小撇步

將蛋汁加入太白粉拌勻的步驟是為了讓蛋汁更滑潤,蛋汁熟度則視個人喜好而定。

2013/04/18 發表 8,461 瀏覽

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