水煮玉米東西軍

Ling Griffith
61 食譜 575 粉絲
15 說讚 一起做

描述

每年夏天就是美國玉米超便宜的季節。水煮玉米大人小孩都愛。我家有兩種做法,一種就跟台灣的煮法差不多,另一種就美國做法,這個方法是我公公教我的,他以前在軍隊時是廚師,說他們煮好吃玉米的秘訣都是在水裡加奶油跟罐頭奶水,煮出來的玉米香甜可口。現在公公不在了,每次做奶油水煮玉米時,總是會想到他,好想念他老人家在廚房的身影啊。今天我就把水煮玉米兩種做法都寫出來,水煮玉米東西軍,你會選擇哪一道??

食材

A.台灣水煮玉米:
B.美國水煮玉米:

步驟

  • A.台灣水煮玉米:
✅滾水一鍋,加入糖鹽檸檬汁,放入洗淨的整根玉米,煮4到5分鐘,玉米熟透即可撈出。
⭐煮時如玉米有疊放水中,有些玉米會露出水面,須將上下玉米互換,保持玉米每面都受熱均勻。

    A.台灣水煮玉米: ✅滾水一鍋,加入糖鹽檸檬汁,放入洗淨的整根玉米,煮4到5分鐘,玉米熟透即可撈出。 ⭐煮時如玉米有疊放水中,有些玉米會露出水面,須將上下玉米互換,保持玉米每面都受熱均勻。

  • B.美國水煮玉米:
✅滾水一鍋,加入奶油、罐頭奶水與糖鹽,放入洗淨的整根玉米,轉中火蓋上鍋蓋,燜煮6-8分鐘,至玉米熟透即可撈出。食用時,可搭配切片奶油。

    B.美國水煮玉米: ✅滾水一鍋,加入奶油、罐頭奶水與糖鹽,放入洗淨的整根玉米,轉中火蓋上鍋蓋,燜煮6-8分鐘,至玉米熟透即可撈出。食用時,可搭配切片奶油。

小撇步

Ling的廚房碎碎念:

1.台灣水煮玉米,好吃香甜的關鍵在於鍋要大水要夠,且煮的時間千萬不要過長,煮太久玉米裡的澱粉會吸收過多水份,果膠也會流失,造成玉米的口感會太軟爛不好吃。

2.煮好的玉米馬上吃最脆口香甜。如果煮好沒有要馬上吃,建議繼續放置水中,不要撈出,要食用時再撈出即可。

3.吃不完的玉米,用保鮮膜包好放冰箱保存,食用前可蓋上微濕的廚房紙巾,用微波爐加熱20秒。

3,511 瀏覽
分享至:
avatar
Ling Griffith 61 食譜 575 粉絲

新和春本草食譜小編,超忙三寶媽,家住美國內華達荒郊野外美食沙漠裡,愛煮又愛吃,無奈人在沙漠,身不由己,只好自己動手做。🤷🤦🤣 ❤️食譜與照片版權歸新和春本草與作者本人所有❤️ ❤️歡迎有空來我的臉書部落格逛逛❤️: https://bit.ly/3OyfL0K

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

蒸蛋 壽司 奶酥醬 奶油乳酪 綠豆湯 煎牛排 曲奇餅乾 清燉牛肉麵 薑母鴨 茶葉蛋 羊肉爐 地瓜球 蛤蜊 高麗菜飯 水信玄餅 白菜滷 吻仔魚 綠豆薏仁 酸瓜 部隊鍋 柚子醬 酸白菜 韓式冬粉 麻油雞 水煮蛋 熱紅酒 南瓜濃湯 千層派 煲仔飯 燕麥粥 炒泡麵 雪花餅 蘿蔔糕 蜂蜜蛋糕 肉骨茶 紅豆湯 烤鮭魚 萵苣 紅燒肉 可麗露 薑餅屋 香蕉磅蛋糕 薑茶 蓮藕排骨湯 辣炒年糕 烤年糕 手工餅乾 杏仁茶 綠豆蒜 酪梨沙拉