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浦維老師的料理廚房
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電鍋版蠔油芥蘭牛肉

電鍋版蠔油芥蘭牛肉

描述

【電鍋版蠔油芥蘭牛肉】
小廚娘邱韻文的著作 「太感謝了!有電鍋就會煮」
教你用電鍋,不只是將菜復熱,或者只能燉湯教你用電鍋完成中式餐點和異國料理…
今天去隔壁超市買個菜,回來試試電鍋炒蠔油芥蘭牛肉…大家都怕電鍋煮菜,菜葉會變黃無法翠綠,小廚娘分享的方式,不止菜葉翠綠,肉也軟嫩
大家也可以試試😊
#全聯食材
影音食譜:https://youtube.com/shorts/9FxF_NtYYmQ

14 說讚

食材

牛肉醃漬:

步驟

  • 所需食材

    所需食材

  • ❶牛肉先用醬油、米酒醃漬,再拌點玉米粉讓肉更滑嫩
❷格蘭菜嫩葉部分切段,菜梗部分削皮切段

    ❶牛肉先用醬油、米酒醃漬,再拌點玉米粉讓肉更滑嫩 ❷格蘭菜嫩葉部分切段,菜梗部分削皮切段

  • ❸電鍋內鍋,放蒜片、辣椒菜梗,加約1匙油,外鍋加0.5杯水,先蒸煮10分鐘
❹10分鐘到開蓋,稍微內鍋翻拌,續放入菜葉、再鋪上牛肉,淋上米酒、蠔油
❺外鍋續加量杯1格水,繼續蒸煮3分鐘,開蓋拌勻即可

    ❸電鍋內鍋,放片、辣椒菜梗,加約1匙油,外鍋加0.5杯水,先蒸煮10分鐘 ❹10分鐘到開蓋,稍微內鍋翻拌,續放入菜葉、再鋪上牛肉,淋上米酒、蠔油 ❺外鍋續加量杯1格水,繼續蒸煮3分鐘,開蓋拌勻即可

  • 美味上桌

    美味上桌

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浦維老師的料理廚房 1,258 食譜 1.1 萬 粉絲

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