百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
ching
1,743 食譜 2,747 粉絲

夏日小菜同樂會-自漬剝皮羊角椒

夏日小菜同樂會-自漬剝皮羊角椒

描述

羊角椒是近年來台灣栽種的辣椒品種之一,一般是綠色即摘取烹煮食用。天氣熱,來點冰涼小菜很對味,羊角椒的辣口,椒肉稍爲的厚度,咀嚼來脆口,醬汁調得好,下飯又解膩,是愛吃辣的朋友今夏最美味的小菜嘍。
#夏日小菜同樂會 #剝皮辣椒 #羊角椒

3 說讚

份量

5 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 短影片分享連結:
https://youtube.com/shorts/OCVfnb7oxk0?feature=share3

    短影片分享連結: https://youtube.com/shorts/OCVfnb7oxk0?feature=share3

  • 準備好食材,我們來做剝皮辣椒吧!

    準備好食材,我們來做剝皮辣椒吧!

  • 將羊角椒洗淨拭去水份,切去蒂頭及尾尖,橫剖備用。

    將羊角椒洗淨拭去水份,切去蒂頭及尾尖,橫剖備用。

  • 加熱麻油(使用食用油替代亦可),將處理好的羊角椒放入油炸到皮熟即可撈出浸冷水,用手剝去外皮和籽瓤備用。

  • 煮少量熱水沖淋羊角椒,去油脂和生水,瀝乾備用。

  • 調醬汁,將米酒、醬油、烏醋、砂糖、鹽巴和1小匙麻油拌勻。

  • 將處理好的剝皮羊角椒放入瓶中,倒入醬汁,浸漬半天即可食用。

  • 因為不含防腐劑,未使用完畢請放置冰箱冷藏。

2,958 瀏覽
avatar
ching 1,743 食譜 2,747 粉絲

ching是一個愛吃、愛玩,面對自己的夢想義無反顧往前行的小女子,吃是前進的動力,透過cooking讓自己成長茁壯,透過Hand made讓生活變得多采多姿,人生不該只有停留在原地打轉的權利,我們有義務繼續往前走,如果,你也是一個不甘於平淡的人,那就快跟上ching腳步吧~

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

四季豆 蕃茄燉牛肉 粽子 地瓜 三杯雞 排骨 麻婆豆腐 馬鈴薯燉肉 香菇雞湯 高麗菜飯 糖醋排骨 番茄炒蛋 酸辣湯 湯麵 打拋豬 雞蛋豆腐 滷肉 小黃瓜 台式泡菜 餅乾 高麗菜 炒麵 杏鮑菇 竹筍 花椰菜 雞胸肉 番茄 家常菜 茄子 豆腐 南瓜 炒飯 雞肉 涼拌小黃瓜 馬鈴薯 蒸蛋 金針菇 櫛瓜 玉米濃湯 菠菜 早餐 義大利麵 雞湯 瓜仔肉 鮭魚 糖葫蘆 低脂高蛋白 娃娃菜 白菜滷