奶油迷你馬鈴薯
描述
馬鈴薯絕對不是我的菜，但它卻是我們家其他所有成員的最愛，除了我以外，沒辦法，阿哇呆灣郎ㄇㄟ（攤手）你吃膩了馬鈴薯泥，薯條，烤馬鈴薯嗎？試試這道我看電視學來的馬鈴薯料理（是的，我又看電視了XD），煮熟後的馬鈴薯再用奶油下去煎到表皮金黃酥脆，撲鼻的奶油香，拌著西式香草味，保證不愛馬鈴薯的人也會不知不覺吃上癮的.😊❤️歡迎有空來我的臉書部落格逛逛❤️：
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步驟
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✅將迷你馬鈴薯刷洗洗淨（不用去皮哦），放入裝滿冷水的鍋中，大火煮滾後，蓋上鍋蓋轉中火煮5-8分鐘，或煮至馬鈴薯用竹籤可以完全插入熟透即可，撈出馬鈴薯瀝乾備用。
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✅熱鑄鐵鍋或平底鍋，加入切片的奶油，奶油融化後馬上加入瀝乾的馬鈴薯，中小火煎，用做馬鈴薯泥的搗碎器或可以按壓的工具把馬鈴薯稍微按壓一下，時其裂開有些裂口，不要太過，馬鈴薯會散開不成型。一面煎5分鐘左右或至馬鈴薯表皮金黃即可翻面再煎。
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小撇步
Ling的廚房碎碎念:
1. 巴西利/羅勒/牛至也可用你喜愛的香草來代替，新鮮的最好，做出來成品最漂亮。乾燥的也可，使用乾燥記得份量要減少，我使用的就是自制乾燥香草。2.買不到迷你馬鈴薯沒關係，把大顆的馬鈴薯切對半或1/4也是可以做這道料理的。按壓時要控制力道，不然會支離破碎的。
3.奶油用量也可以用一半橄欖油代替，煎時比較不容易糙灰搭。我是用全奶油，但要注意火候，中小火慢慢煎就不會失敗了。
