超級簡單! 鹽焗蒸雞 !
描述
久不久要來一點重口味的食物
鹽焗蒸雞就是一個很鹹香很好下飯的一個菜!
大概可以吃個三碗飯
用雞翅，雞鎚，雞腿，半隻雞也能做 !
超簡單，料理新手也很好上手的一個菜!
份量
2
人份
時間
30
分鐘
步驟
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食譜可做 雞翅 8-10 隻 / 雞鎚 6-8隻 / 雞腿 2-3隻 / 半隻雞 先把冷涷的雞過水洗乾淨，放在水裡解涷 加一點鹽在水裡可以加快解涷的速度 如果是新鮮的雞洗淨就可以了 我用的是香港小包裝鹽焗雞粉 25克 用半包 12.5克就已經夠鹹香了 如果真的不喜歡很鹹香，就半包減一點也可以
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把雞用廚房紙弄乾水份 然後把鹽焗雞粉，醬油，糖， 油 ，全部放進雞攪均，醃30到60分鐘
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然後把雞鋪平在碟上 ， 我加了台灣香腸進去 超下飯超配雞的 用鋁箔紙 或耐熱的 保鮮膜封好
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大火蒸30分鐘就可以了 ! 這就做完了嗎？！ 會不會太簡單了!!!
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你看那些鹹香的雞汁 🤤🤤🤤🤤 如果做雞腿整個雞腿咬的話🤤🤤🤤 如果把肉撕開做成手撕雞的話🤤🤤🤤
小撇步
1. 鹽焗雞粉每一個地方國家出產的每一個品牌都大同小異，但鹹度可能略有不同，如果包裝有教下多少的話可試試跟隨 ， 先煮一次之後，你大概就知道下次下多少份量了
2. 醬油跟糖一茶匙這麼少是因為鹽焗雞粉本來就很夠味，但不下醬油跟糖的話味道會很純粹， 下了會把雞焗雞粉的味道提起來
油一茶匙是會讓雞封住肉汁還有醃料均勻的夥在雞身上， 所以不可不下，就平常用來炒菜的油就可以了
