陽光草莓就愛滷蛋 158 食譜 339 粉絲 追蹤 香蔥豆瓣 5 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 皇帝豆 1/2斤 蔥 3根 調味料: 醬油 2大匙 鹽 1/2茶匙 糖 1/2大匙 步驟 皇帝豆洗淨,加水先煮熟後撈出沖涼;蔥洗淨切蔥花,備用 用2大匙油小火將蔥花炒至微黃,先盛出,再用餘油炒皇帝豆,並加入所有調味料燒煮入味,最後將香蔥回鍋拌炒,湯汁收至稍乾即可盛出 小撇步 1、皇帝豆煮軟的時間較長,可以在煮的中途陸續加一點冷水進去,熟得比較快,加小蘇打也可以,但營養容易被破壞 2、炒蔥的時候火要小,先把蔥的水分炒乾,然後才能炒香 1,903 瀏覽 2023/06/03 發表