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陽光草莓就愛滷蛋
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香蔥豆瓣

香蔥豆瓣
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食材

調味料:

步驟

  • 皇帝豆洗淨,加水先煮熟後撈出沖涼;洗淨切花,備用

  • 用2大匙油小火將花炒至微黃,先盛出,再用餘油炒皇帝豆,並加入所有調味料燒煮入味,最後將香回鍋拌炒,湯汁收至稍乾即可盛出

小撇步

1、皇帝豆煮軟的時間較長,可以在煮的中途陸續加一點冷水進去,熟得比較快,加小蘇打也可以,但營養容易被破壞
2、炒蔥的時候火要小,先把蔥的水分炒乾,然後才能炒香

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