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灶頭鑊尾
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日式馬鈴薯燉肉

日式馬鈴薯燉肉

描述

醬香濃郁,牛肉軟嫩、馬鈴薯入口即化,大人小孩都愛吃!

🍚相關食譜:「和風咖哩馬鈴薯燉肉」、「日式豬肉丼/豚バラ丼」、「日式滑蛋牛丼」、「日式滑蛋牛丼(簡易版)」、「日式親子丼」、「咖哩風味親子丼」、「日式薑燒豬肉/豚肉の生姜焼き」、「和風橙醋燒肉」、「日式叉燒(懶人版)」、「日式茶碗蒸(懶人版)」

32 說讚

份量

6 人份

時間

60 分鐘

食材

[割り下]
[出汁]

步驟

  • A.馬鈴薯、胡蘿蔔切塊備用

    A.馬鈴薯、胡蘿蔔切塊備用

  • 洋蔥切絲備用

    洋蔥切絲備用

  • 牛肉片切段備用

    牛肉片切段備用

  • 鰹魚汁、鹽、高湯粉、清水調勻

    鰹魚汁、鹽、高湯粉、清水調勻

  • 清酒、醬油、味醂調勻

    清酒、醬油、味醂調勻

  • B.洋蔥炒香後盛出

    B.洋蔥炒香後盛出

  • 牛肉煎至7成熟後盛出

    牛肉煎至7成熟後盛出

  • 馬鈴薯、胡蘿蔔下鍋煎炒

    馬鈴薯、胡蘿蔔下鍋煎炒

  • 淋入醬汁

    淋入醬汁

  • 加入高湯、昆布和炒好的洋蔥絲

    加入高湯、昆布和炒好的洋蔥

  • 燉煮25~30分鐘

    燉煮25~30分鐘

  • 肉片回鍋煮熟、胡椒調味

    肉片回鍋煮熟、胡椒調味

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灶頭鑊尾 2,048 食譜 5,184 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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