葡伏前進

彭宜盈
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描述

這道料理使用的葡萄是我們自己去當地果園採摘回來的 把常見的奶醬換成了低卡的無糖優格和我們自己熬的葡萄醬

份量

1 人份

時間

120 分鐘

食材

鬆餅
奶凍

步驟

  • 葡萄先撥皮去籽備用  加水把葡萄皮煮出色 
然後砂糖和葡萄果肉一同倒入鍋中 煮至微滾的時候就可以加入適量檸檬汁 接著攪拌至煮成稠狀 要多攪拌 不然容易糊鍋

    葡萄先撥皮去籽備用 加水把葡萄皮煮出色 然後砂糖和葡萄果肉一同倒入鍋中 煮至微滾的時候就可以加入適量檸檬汁 接著攪拌至煮成稠狀 要多攪拌 不然容易糊鍋

  • 大概這樣就好

    大概這樣就好

  • 接著準備奶凍需要的材料

    接著準備奶凍需要的材料

  • 把除了吉利丁之外的材料全部丟鍋子裡煮開放入泡軟的吉利丁片 放涼之後倒入小杯子裡就可以放進冰箱冷藏大約…..4-5個小時

    把除了吉利丁之外的材料全部丟鍋子裡煮開放入泡軟的吉利丁片 放涼之後倒入小杯子裡就可以放進冰箱冷藏大約…..4-5個小時

  • 這個配比的奶凍其實成品並不好吃 鮮奶油太多了 嚐到的就只是很油很膩的感覺 沒什麼奶香

    這個配比的奶凍其實成品並不好吃 鮮奶油太多了 嚐到的就只是很油很膩的感覺 沒什麼奶香

  • 接著把鬆餅粉(#喜甜的可以多放一點糖 我個人是直接使用鬆餅混合分自帶的甜度 淡淡的甜味就很夠)
加入雞蛋 牛奶 攪拌均勻 可以視個人情況添加牛奶 我照片裡的麵糊其實太濃了一點 口感沒有很好 可以再多加大約30~50毫升的牛奶

    接著把鬆餅粉(#喜甜的可以多放一點糖 我個人是直接使用鬆餅混合分自帶的甜度 淡淡的甜味就很夠) 加入雞蛋 牛奶 攪拌均勻 可以視個人情況添加牛奶 我照片裡的麵糊其實太濃了一點 口感沒有很好 可以再多加大約30~50毫升的牛奶

  • 接著就是攤鬆餅 我使用的電磁爐其實上色會有很不均勻的狀況 這算是比較好的一塊了 不過口感自始至終都沒有達到我想要的那種(想要麥當勞早餐那樣ㅎㅎ)不知道是不是鬆餅粉也有差

    接著就是攤鬆餅 我使用的電磁爐其實上色會有很不均勻的狀況 這算是比較好的一塊了 不過口感自始至終都沒有達到我想要的那種(想要麥當勞早餐那樣ㅎㅎ)不知道是不是鬆餅粉也有差

  • 煎好之後 準備一小碗無糖優格(當然也可以使用奶蓋啊蛋糕醬之類的)加牛奶化的稀一點 然後一點點葡萄果醬攪勻 淋上去就完成了!

    煎好之後 準備一小碗無糖優格(當然也可以使用奶蓋啊蛋糕醬之類的)加牛奶化的稀一點 然後一點點葡萄果醬攪勻 淋上去就完成了!

小撇步

嗷果醬的時候水記得不要太多 不然光嗷乾就會需要很多時間 如果你熬了30~60分鐘都沒有感覺到動靜的話就可以開始把水往外舀出去

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