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免油炸蜜汁排骨 / 簡單餐廳菜

免油炸蜜汁排骨 / 簡單餐廳菜

描述

免油炸軟嫩入味健康好吃蜜汁排骨可以這樣簡單做,白飯記得多煮點。

57 說讚

時間

20 分鐘

食材

豬肋排醃料

步驟

  • ●水產超市買得到橄欖豬肋排,品質不錯。

    ●水產超市買得到橄欖豬肋排,品質不錯。

  • ●拆封後洗過,這豬沒有肉腥味,可不用汆燙。

    ●拆封後洗過,這豬沒有肉腥味,可不用汆燙。

  • ●用料理剪刀順排骨紋理一根根剪開。

    ●用料理剪刀順排骨紋理一根根剪開。

  • ●豬肋排撒上醃料。

    ●豬肋排撒上醃料。

  • ●鍋中小火放油,不是要炸排骨油量潤鍋即可,鍋熱均勻擺好肋排,設定計時器蓋鍋煎10分鐘。

    ●鍋中小火放油,不是要炸排骨油量潤鍋即可,鍋熱均勻擺好肋排,設定計時器蓋鍋煎10分鐘。

  • ●10分鐘後打開鍋蓋,加進蒜瓣用豬肋排冒出的油煸蒜,蓋鍋再煎3分鐘,這樣肋排多了蒜香滋味很棒。

    ●10分鐘後打開鍋蓋,加進瓣用豬肋排冒出的油煸,蓋鍋再煎3分鐘,這樣肋排多了香滋味很棒。

  • ●肋排煎13分鐘已熟,開始做蜜汁醬,加米酒、蜂蜜、素蠔油用炒匙把醬汁攪勻,再用筷子夾幫每塊肋排每面沾滿蜜汁,蓋鍋燒3分鐘。

    ●肋排煎13分鐘已熟,開始做蜜汁醬,加米酒、蜂蜜、素蠔油用炒匙把醬汁攪勻,再用筷子夾幫每塊肋排每面沾滿蜜汁,蓋鍋燒3分鐘。

  • ●蜜醬汁燒收汁,緊緊巴附在肋排上就完成啦。

    ●蜜醬汁燒收汁,緊緊巴附在肋排上就完成啦。

  • 好吃

    好吃

  • 也要好看

    也要好看

  • 在家做餐廳菜

    在家做餐廳菜

小撇步

-用蠔油不會死鹹也比醬油更易巴附在肋排上。
-用純蜂蜜有蜜香也多了蜂蜜的營養。

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Amy's Kitchen 1,809 食譜 1.6 萬 粉絲

烹飪像變魔術 常練習享樂趣 採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活 從新手視角分享每步驟 用最家常道具完成料理 喜歡把平凡變身不凡感 如果人生可以留下什麼 謝謝平台幫記錄這曾經

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