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餃子是中國傳統美食文化的傳承，自三國時期傳承至今已經千變萬化的口味及外型創新，喜氣外型如半月如元寶，是各種節慶必上桌的喜祥菜，口味更是推陳出新，如絲瓜鮮蝦餃 青蔥牛肉餃 韭菜鮮蛋餃等等，只要餡料美味都能華麗變身特色水餃，所以餡料調味調的好是水餃的靈魂，不是說把食材放一起喇一喇就行了，餡料要夠味飽水Q彈是要花時間下功夫的，那就讓大家參考我多年備餡料的經驗，多花一點時間就能讓您包的餃子不輸名店喔~
料理是一門藝術也是魔術，從挑選食材，了解每個食材的特色屬性搭配，火候的控制烹飪的方法順序步驟，到最後呈獻的作品， 每個細節都不能馬虎， 民以食為天，我就是那種吃到好吃的東西會雀躍不已手舞足蹈的人，當然對自己做的料理會更要求， 能把我的興趣快樂跟大家分享還能散播到你們的家人，真的是我的意外收穫，這就是與大家分享愛的方式， 我都會不定期的 po文在蜜兒愛料理的食譜中， 歡迎有興趣的朋友去追蹤我吧😘
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