令人黯然銷魂之香菇肉燥乾麵(yahoo奇摩首頁文)


Elaine小廚娘
58 食譜 499 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類

某天老公跟我說他想吃香菇肉燥乾麵,寶貝兒子聽到了我們的對話之後,也跟著異口同聲的說著:「媽咪,妳好久好久沒煮了吔!我也好想吃喔!」對於家人的要求,我可是從來沒有拒絕過的,只怕自己沒有將他們的要求做到最好,這幾年的廚藝之所以能進步,都是家人給予我的鼓勵,也因此讓我對於烹飪產生了興趣,如果沒有你們的鼓勵,我想我也無法進步及找到屬於我自己的興趣,由衷的感謝你們~

  • 1
    乾香菇事先以冷水泡軟,待軟了之後,將多餘的水份擠出切末(泡過香菇的水需保留);備用。
  • 2
    洋蔥去頭尾切末,青蔥切末,蒜頭切末,大陸妹去頭洗淨切小段;備用。
  • 3
    起一油鍋,先將作法1.的香菇末爆香,待香味出來之後,將五花絞肉放入以中大火炒至略微金黃色,續入蒜頭、洋蔥及油蔥酥炒至香味出來後,接著加入冰糖炒至呈現油亮色,續入約2大匙的的醬油炒至醬香味。
  • 4
    接著加入香菇水、清水、米酒、八角、白胡椒粉攪拌均勻之後,轉小火慢燉1.5~2小時,即可。(如味道不夠可加些許的海鹽調味,飲食較為清淡者亦可不加)
小撇步

1.油麵亦可替換成其他的麵條,油蔥酥也可替換成蒜頭酥,洋蔥如為大顆的可用1/2即為半顆,絞肉如怕太油者可絞一半的梅花肉(900g即為1斤半)。

2.八角亦可以用五香粉取代,用量只需1/4小匙。

此文為舊料理文章,所以~沒有過程步驟照,若有問題歡迎提出發問。

2013/04/17 發表 1.2 萬 瀏覽
覺得這篇食譜很讚嗎? 快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
Elaine小廚娘
58 食譜 499 粉絲

有 4 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多乾香菇的相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 1 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

您好
歡迎您一起參加♥♥美味菇料理活動♥♥
完成指令就有機會獲得鹿窯菇事有機乾冬菇(L)
歡迎前往參加活動►https://goo.gl/bEZd4r

5 years ago

大家都在查

低gi飲食mozzarella桂冠風味沙拉laksa巴克斯蛋糕皇帝豆S&B金牌咖哩蘆筍地瓜五花肉氣炸鍋蛋糕品幸福砧板鮭魚芹菜虎牌電子鍋早餐千層蛋糕麵疙瘩Bosch廚師機牛肋條紅燒牛肉韭菜減醣nubo藍鯨吸管便當菜鯛魚片晚餐清燉牛肉湯菠菜馬鈴薯燉肉pancake茄子豆腐竹筍金針菇仁舟淨塑矽密袋義大利麵雞腿肉飛利浦萬用鍋

令人黯然銷魂之香菇肉燥乾麵(yahoo奇摩首頁文) 某天老公跟我說他想吃香菇肉燥乾麵,寶貝兒子聽到了我們的對話之後,也跟著異口同聲的說著:「媽咪,妳好久好久沒煮了吔!我也好想吃喔!」對於家人的要求,我可是從...