當歸白木耳牛肉湯

Name: 當歸白木耳牛肉湯 by 太太上班很忙
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 白蘿蔔 1根; 紅蘿蔔 1根; 亁香菇 5朵; 杏鮑菇 3根; 當歸 5~6片; 枸杞 1湯匙; 冷凍牛五花肉 1碗; 亁白木耳 1大朵

太太上班很忙

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5 說讚一起做

描述

當歸可補血和血、調經止痛、潤腸及改善末梢血液循環,搭配白蘿蔔湯底和含豐富膳食纖維的白木耳,養生湯也可以很清爽,當歸香氣足,湯頭鮮甜不膩很適合夏天補身喔～
IG FB :太太上班很忙

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

白蘿蔔

1根
紅蘿蔔

1根
亁香菇

5朵
杏鮑菇

3根
當歸

5~6片
枸杞

1湯匙
冷凍牛五花肉

1碗
亁白木耳

1大朵

步驟

1鍋水加紅白蘿蔔切塊,加泡水過的亁香菇,切片杏鮑菇（清冰箱的可不加😁)，1茶匙生米（白蘿蔔不苦小技巧）,雞湯塊1塊,味啉1湯匙,米酒1湯匙,鹽1茶匙,干貝風味鰹魚粉2茶匙,放入電鍋燉煮20分鐘即成萬用湯底
白木耳加水泡開後沖掉雜質,剪去底部亁硬部份,白木耳泡開後像多花,美極了🌸
當歸枸杞先用水沖過,黃耆和黨篸也很適合加,夏天的補湯其實只要放2~3種藥材就很足夠
白蘿蔔湯底加當歸枸杞,泡開的白木耳,鹽1茶匙,溫火煮滾5分鐘,再加薄牛五花肉,撈去湯渣,煮至牛肉熟即可。
湯真的非常鮮甜好喝,有當歸香氣卻沒有苦味,ㄧ定要試試喔～