筱梅 65 食譜 52 粉絲 追蹤 客家炸豬肉 描述 這是每年過年過節媽媽都會炸一大鍋的客家炸豬肉,每次一炸豬肉滿屋子都是香味。 8 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 180 分鐘 食材 三層肉 3條 雞蛋 2粒 普通麵粉 3湯匙 醃料 蔥頭汁 1碗 南乳 3塊 醬油 3湯匙 玫瑰露酒 5大匙 鹽 少許 糖 4湯匙 雞精粉 少許 蠔油 3湯匙 步驟 把豬肉洗乾淨後吸乾水分,把豬肉切成方塊。然後把醃料全部放進去醃製一天至入味。(醃料份量可以自己調整) 已經醃製過夜的豬肉從冰箱拿出來放至室溫。 炸前先放雞蛋和麵粉拌勻。 熱鍋熱油就把豬肉一塊一塊放下油鍋炸香。 就這麼簡單完成。 小撇步 1.小蔥頭最好自己買回家搾汁。 2.醃料可以自行調整份量。 3,173 瀏覽 2023/05/19 發表