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清燉鵝腿

清燉鵝腿

描述

鵝肉是較不常見的食材,其實只要簡單的調味,用電鍋烹調,就可以烹煮出豐盛美味、肉質軟嫩的料理喔!也使用萬用鍋烹調,烹煮時間可以更省!

3 說讚

份量

2 人份

時間

60 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 鵝腿前一晚放冷藏退冰,鵝肉表面抹薄鹽、白胡椒,並加入少許米酒去腥,冰冷藏醃至少6小時。

  • 洋蔥切片、胡蘿蔔滾輪切、地瓜玉米切塊備用。

  • 熱鍋,將鵝腿的皮朝下,煎至表面金黃。

  • 加入洋蔥拌炒至微透明。

  • 將鵝腿及洋蔥移入電鍋內鍋,內鍋加水淹過鵝腿,外鍋加兩杯水烹煮。

  • 電鍋跳起後,放入胡蘿蔔、地瓜,外鍋加一杯水續煮。

  • 跳起後確認胡蘿蔔、地瓜皆有煮透即可食用!

小撇步

若覺得鵝腿的油太多,可在步驟三時,將煎出的鵝油另外倒出保存,之後可以做為炒菜用油。

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厚生市集 673 食譜 2.1 萬 粉絲

《厚生市集》為網路銷售農產品的平台。直接向農民購買安全、當令、在地的好食材,提供給消費者優質的新選擇。499免運費,早上訂,下午嚐,新鮮直達餐桌。 厚生市集親自走訪每位生產者,了解生產過程,找尋安全、新鮮、百分百溯源的好食材,讓消費者買得安心,吃得健康。 產地到餐桌,生產者與消費者,土地與食物,因為厚生,距離不再遙遠,美味新鮮近在呎尺。 信任,是不可以被取代的 幸福,就從下廚做飯開始

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