芋泥水果三明治
描述
為了教會的愛宴一家一菜而準備的芋泥水果三明治，約50人份
份量
10
人份
步驟
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水果全部切丁，鮮奶油加少許二砂或白砂糖，用攪拌棒打發至泥狀
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水果丁放進打發的鮮奶油裡用刮刀攪拌均勻
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芋頭滾刀切蒸熟壓爛，準備現成的芋泥餡
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台傑芋泥餡加入蒸熟的芋頭裡，加入保久乳約500ml，用刮刀攪拌均勻，再用攪拌棒(長的像冰淇淋勺子的頭)攪拌，千萬不要一開始就用攪拌棒，芋泥還太硬時會過熱斷電 像這種綿密的質地(芋泥) 我不全用現成的芋泥餡因為太甜了會膩
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拿一片吐司塗上水果鮮奶油，再拿一片塗上芋泥。 芋泥那片蓋在鮮奶油上，再拿一片不用塗蓋在芋泥那片上面，保鮮膜包起來，冰進冷藏半小時
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吐司拿出來切邊，切三角形，包進袋子裡，用透明膠帶貼起來，不馬上吃就冰進冷藏，可放1~2天，要盡快食用完畢唷！
小撇步
芋泥可以前一天先做好，做起來會比較快
