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Cynthia
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【WMF快力鍋4.5L】綿密綠豆湯

【WMF快力鍋4.5L】綿密綠豆湯

描述

綠豆湯消暑降火,是夏天必備的甜品
老公喜歡又沙又綿密的口感,要煮的軟而不爛。

烹調時需特別注意火力及時間,才能保持沙而綿密的口感。

14 說讚

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 將綠豆洗淨,準備赤砂糖備用。

    綠豆洗淨,準備赤砂糖備用。

  • 在WMF快力鍋內加10米杯的淨水,倒入清洗好的綠豆(總水位約在1/3線上面5釐米處)。

    在WMF快力鍋內加10米杯的淨水,倒入清洗好的綠豆(總水位約在1/3線上面5釐米處)。

  • 將鍋蓋確實蓋好轉緊,手把旋鈕上推,開中小火煮到上壓2條線,續煮1分鐘後熄火(過程約10分鐘)。

    將鍋蓋確實蓋好轉緊,手把旋鈕上推,開中小火煮到上壓2條線,續煮1分鐘後熄火(過程約10分鐘)。

  • 待自然洩壓(過程約25分鐘),開蓋加入適量赤砂糖,攪拌均勻放涼後送入冰箱冷藏囉!

    待自然洩壓(過程約25分鐘),開蓋加入適量赤砂糖,攪拌均勻放涼後送入冰箱冷藏囉!

小撇步

▪️可選擇將綠豆及糖水分開煮,1杯綠豆3杯水,其餘步驟均相同。
▪️快速洩壓方式:
1、在鍋蓋上鋪濕毛巾,毛巾熱了就持續替換到洩壓(約10分鐘)。
2、將鍋子拿到流理台開水沖鍋蓋直到洩壓(約5分鐘)。

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