麻油鸡面线

Innana
3 食譜 1 粉絲

简单又美味~

食材

适量
1把
3多
1把
1粒
1大碗
少许
适量
醃料
1茶匙
少许
1茶匙
1茶匙
  • 鸡胸肉切片,加入[醃料],拌均。

    鸡胸肉切片,加入醃料,拌均。

  • 热锅,倒入麻油,小火爆香姜丝。麻油和姜丝分量因人而异。

    热锅,倒入麻油,小火爆香姜丝。麻油和姜丝分量因人而异。

  • 炒至姜丝金黄色后,倒入用热水浸泡软的香菇(香菇要捏干水份再下锅,才能吸收麻油香),再炒。

    炒至姜丝金黄色后,倒入用热水浸泡软的香菇(香菇要捏干水份再下锅,才能吸收麻油香),再炒。

  • 姜丝炒到焦后,推向一旁,打入一粒荷包蛋,煎熟后的鸡蛋先盛盘。鸡蛋熟度以个人喜好而定。

    姜丝炒到焦后,推向一旁,打入一粒荷包蛋,煎熟后的鸡蛋先盛盘。鸡蛋熟度以个人喜好而定。

  • 转大火,倒入鸡肉。翻炒。

    转大火,倒入鸡肉。翻炒。

  • 炒到鸡肉金黄色后,倒入1碗烧水。

    炒到鸡肉金黄色后,倒入1碗烧水。

  • 再加入面线,搅一搅,打散面线。我用的面线已有带咸味,所以不再加任何调味料了。如果有需要,加一些盐即可。主要保留姜丝麻油的香味。

    再加入面线,搅一搅,打散面线。我用的面线已有带咸味,所以不再加任何调味料了。如果有需要,加一些盐即可。主要保留姜丝麻油的香味。

  • 面线易软,也吸收水份很快,要注意。
关火,盛碗,再加上煎蛋,再蛋黄上撒点胡椒粉即可。
香喷喷的麻油鸡面线就这么简单~ 美味!

    面线易软,也吸收水份很快,要注意。 关火,盛碗,再加上煎蛋,再蛋黄上撒点胡椒粉即可。 香喷喷的麻油鸡面线就这么简单~ 美味!

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