麻油鸡面线

2013/04/16 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
4,271 205 0 1

简单又美味~

食材

面线 适量
鸡胸肉 1把
干香菇 3多
姜丝 1把
鸡蛋 1粒
烧水 1大碗
胡椒粉 少许
麻油 适量
醃料
醬油 1茶匙
胡椒粉 少许
麻油 1茶匙
玉米粉 1茶匙
  • 1 鸡胸肉切片,加入醃料,拌均。
  • 2 热锅,倒入麻油,小火爆香姜丝。麻油和姜丝分量因人而异。
  • 3 炒至姜丝金黄色后,倒入用热水浸泡软的香菇(香菇要捏干水份再下锅,才能吸收麻油香),再炒。
  • 4 姜丝炒到焦后,推向一旁,打入一粒荷包蛋,煎熟后的鸡蛋先盛盘。鸡蛋熟度以个人喜好而定。
  • 5 转大火,倒入鸡肉。翻炒。
  • 6 炒到鸡肉金黄色后,倒入1碗烧水。
  • 7 再加入面线,搅一搅,打散面线。我用的面线已有带咸味,所以不再加任何调味料了。如果有需要,加一些盐即可。主要保留姜丝麻油的香味。
  • 8 面线易软,也吸收水份很快,要注意。 关火,盛碗,再加上煎蛋,再蛋黄上撒点胡椒粉即可。 香喷喷的麻油鸡面线就这么简单~ 美味!
贊助

共 1 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣