奶油香檸巧克力餅
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天氣放晴的午后，來一片帶著檸檬香氣入口即化的奶油巧克力餅剛剛好:) 微酸中合了巧克力的甜膩..是個吃不膩的小點心唷^_^
歡迎到布魯家的開心廚房逛逛:)
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食材
無鹽奶油
100g
細砂糖
35g
蛋黃
1個
巧克力豆
適量
粉料
低筋麵粉
120g
泡打粉
3/4茶匙
提味料
香草精
2~3滴
檸檬汁
10ml
檸檬皮屑
適量
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1材料備料。奶油要事先放在室溫下回溫。 -
2奶油先打到略發白後加砂糖攪打均勻，再加入蛋黃打勻。
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3加入提味料用刮刀拌勻。
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4粉料過篩加入，並用刮刀拌成團。
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5拌成團後，如果想要檸檬香氣重一些，可以再加一些檸檬皮屑拌入。(刨檸檬皮屑時記得盡量別刮到白的部份，這樣就比較不會發出苦味)
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6取適量麵糰搓成圓球狀後壓扁，中間放約3個巧克力豆後包起來再壓扁成小圓形餅乾狀。
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7烤箱用180度預熱，烤12分鐘就完成嚕:) 開出爐入口即化最好吃:)) (喜歡更鬆軟口感的朋友也可以用160度烤15分鐘:))
![加入[提味料]用刮刀拌勻。](https://tokyo-kitchen.icook.network/uploads/step/cover/163552/large_064afb1d085f01d7.jpg)
![[粉料]過篩加入，並用刮刀拌成團。](https://tokyo-kitchen.icook.network/uploads/step/cover/163559/large_ee07f9d530afd980.jpg)
小撇步
此份量大概可以做30~35片左右:)