Cioccolata Densa 熱巧克力


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跟著做

巧克力由可可製成,可可則是由可可豆乾燥及部分發酵而成。
古代阿茲特克人發現了可可樹,阿茲特克君主蒙特祖馬二世的宮廷每天據說要消耗2000杯巧克力,其中50杯是蒙特蘇馬二世本人享用的。他總是在進入後宮前飲用,因為巧克力被認為是一種春藥。
馬雅人所喝的熱巧克力則會加入蜂蜜,香草和無法想像的辣椒。
義大利的熱巧克力與美國的不同,幾乎是利用大部分的巧克力融化後產生的濃濃的口感,非常推薦大家試試看喔!

食材
1大匙
1/2大匙
半杯
1杯
少許
少許
  • 1
    苦甜巧克力隔水加熱至融化,攪拌到柔軟有光澤。
  • 2
    水加入糖煮至糖溶化。轉中小火加入融化的巧克力和可可粉。
  • 3
    持續用中小火煮巧克力並加入肉桂粉和豆蔻粉調味。
  • 4
    巧克力邊煮邊攪拌至起泡泡,離火,繼續攪拌。
  • 5
    加入鮮奶回到中小火繼續拌煮至鮮奶泡泡浮上來。
  • 6
    離火,倒入杯中即可享用。
小撇步

天冷喝一杯熱熱的熱巧克力,整個身體都能溫暖起來,讓人充滿幸福感。如果能夠再搭配幾片義式餅乾,就更能烘托出義大利風情了。

2013/04/15 發表 1.2 萬 瀏覽
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