偷吃步蘭姆巴巴Baba au Rhum
描述
🇫🇷征服義法兩大吃貨國的微醺點心🇮🇹
第一次吃蘭姆巴巴是在某歐式餐廳，一入口糖漿攜手酒香在嘴裡爆棚演出，一見鍾情般擄獲酒鬼KO的芳心🫶查了食譜發現不難，偏偏我懶得做麵包體，決定改用市售布里歐取代（而且專業師傅做的一定比我做的好吃），剩下的活兒就是燒鍋糖漿讓它泡溫泉，瞎做成果87分像，給過👌
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份量
1
人份
時間
10
分鐘
步驟
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材料如圖。Baba au rhum是傳統法國甜點之一，相傳起源是波蘭國王造訪法國洛林地區時覺得Kouglof（一種蛋糕）太乾就浸酒再吃，後取名Baba，就是阿里巴巴的巴巴，意味不明，我猜可能是老人家覺得自己這樣搞很好吃很有創意就像變魔法一樣（？）之後蘭姆巴巴輾轉傳到拿波里，也開始在義大利流行起來。
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先刨點橙皮（小心不要刨到白色的地方，會苦）
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混合水、糖和橙皮，煮個2~3分鐘。
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加入蘭姆酒（如果是無酒不歡的朋朋可以熄火再加，如果是有酒膽沒酒量那就再加熱一下加減把酒精燒掉）
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趁熱把麵包泡進去。
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翻面也泡一下，如果不介意麵包變形可以壓一壓幫助吸收，總之就是泡到麵包快爛掉但還沒爛掉的程度～
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撈起放在架上瀝乾放冷，我喜歡放冷藏冰冰吃更美味喔～
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成品圖。
小撇步
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